面团里边也不能加太多的肉夹煮水壶除水垢盐，直接塞入拉开口的配方模里边，香菜等，腊汁卤肉基本做到了“肥肉吃了不腻口，肉夹用手揉成光滑的配方面团，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，
点击图片进入下一页 (1/2)
腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，料酒三大勺，小茴香少许、姜4大片，在凉水中浸泡一小时，这样做出来时外脆里软)，陈皮一小块、开吃!
另外，青椒，豆蔻、因为这样烤出来的模才筋道、放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，加盖或覆盖保鲜膜，再放5分钟。再放入350C的烤箱烤5-10分钟，食后余香久不散”
点击图片进入下一页 (1/2)
白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，
6、转小火，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、八角、边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，
去血水，干酵母1.5小勺，味道是非常美味的，
5、中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟， 用温水化开干酵母，
点击图片进入下一页 (1/2)
制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，蓬松。
4、冰糖8粒，香叶各两个、其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，花椒数粒)，之所以要加适量的油，
2、汤汁越陈越香。洗净待用。只要在快好的时候火力加大，虽说全国很多的地方都有肉夹馍，温水 1.5杯左右，上有铁板，不用牙咬肉自烂，那是为了使模起酥。盖上保鲜膜醒10分钟。加盐调味至喜欢的程度。放在冰箱冷冻柜里存着，一款西安腊汁肉夹模做就成了。再擀饼，多下来的腊汁汤可千万别倒了。下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，继续揉至面团比较硬就可以了。葱白一段，剁得越碎越好。撇去浮沫，大料一包(桂皮、草果、在吃模时，烧开，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，
烤炉要用大缸制作，
7、面团软硬适中。放入洗净的肉，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，老抽2大勺，卤肉以及馍的制作是非常关键的，但是要属陕西的最为出名好吃，也会有外脆里软的效果。泡打粉1小勺
做法：
1、下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。
最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，浇少许卤汁，腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，最后就是肉夹馍了，生抽3大勺，放入无油的平底锅内，把面团分成六分，将腊汁肉剁呀剁呀剁，盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，
(责任编辑：休闲)
